"Ăn hạt hướng dương vừa đủ tốt cho sức khỏe, nhưng quá nhiều có thể gây hại bất ngờ"

Hạt hướng dương là quả của cây hướng dương, được thu hoạch từ đầu hoa. Có hai loại chính: loại ăn trực tiếp với vỏ sọc đen trắng và loại lấy dầu với vỏ đen cứng. Hạt hướng dương có hương vị nhẹ và thường được nướng để tăng hương vị. Chúng có nhiều lợi ích như tốt cho não bộ nhờ hàm lượng tryptophan cao giúp tăng sản xuất serotonin, giảm căng thẳng. Ngoài ra, vitamin E trong hạt giúp ngăn ngừa rối loạn thoái hóa thần kinh và hỗ trợ chức năng tuyến giáp.

Tuyến giáp có thể gây ra triệu chứng như mệt mỏi, tăng cân và nhiệt độ cơ thể bất thường nếu gặp vấn đề. Selenium, khoáng chất quan trọng cho tuyến giáp, có nhiều trong hạt hướng dương. Tăng cường selen và iốt từ thực phẩm này là cách tự nhiên tốt để cải thiện chức năng tuyến giáp. Hạt hướng dương cũng giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón. Bên cạnh đó, hạt này và hạt quả hồ trăn chứa nhiều phytosterol, giúp giảm cholesterol LDL và bảo vệ tim mạch.

Hạt hướng dương có tác dụng ngăn ngừa ung thư nhờ chứa chất chống oxy hóa, giúp hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư và gốc tự do gây hại cho cơ thể. Đối với người bị đái tháo đường, hạt hướng dương là lựa chọn snack tốt với chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát đường huyết và bảo vệ các cơ quan như gan và tuyến tụy. Mặc dù chứa nhiều calo, hạt hướng dương cũng giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cholesterol, góp phần vào việc giảm cân hiệu quả.

Chất xơ giúp cơ thể no lâu và giảm nguy cơ ăn quá nhiều, rất phù hợp cho người giảm cân. Tuy nhiên, ăn hạt hướng dương quá nhiều có thể gây hại cho sức khỏe, bao gồm:

• Tăng cân: Hạt hướng dương chứa nhiều chất béo và calo; 50g cung cấp khoảng 200 calo.

• Tăng huyết áp: Hạt này có hàm lượng natri cao, không tốt cho người huyết áp cao; nên ăn tối đa 15-20 hạt mỗi lần.

• Ảnh hưởng đến thận: Hàm lượng photpho cao có thể làm giảm chức năng thận.

• Hại răng: Cắn hạt quá nhiều có thể phá hủy men răng, gây yếu bộ nhai và viêm nướu.

Hạt hướng dương có thể ảnh hưởng đến chức năng sinh sản do chứa protein và thành phần ức chế tinh hoàn, gây teo tinh hoàn. Ăn quá nhiều hạt này có thể làm tổn hại dây thanh quản, gây khàn giọng và khó giao tiếp. Selen trong hạt cũng có thể gây viêm da, mệt mỏi và thay đổi tâm trạng. Các loại hạt hướng dương chế biến như rang muối hay rang bơ có thể nguy hại hơn do chứa nhiều muối và đường, gây tăng calo và nguy cơ bệnh tật. Nên hạn chế ăn hạt hướng dương không quá 130g hoặc 15-20 hạt mỗi lần, và tránh các loại đã tẩm gia vị.

Người có cơ địa dị ứng, đang giảm cân, có tiền sử cao huyết áp và bệnh tim mạch nên tránh ăn hạt này. Nên bóc hạt hướng dương bằng tay để bảo vệ răng miệng và trẻ nhỏ cần hạn chế ăn để tránh nguy cơ nghẹn.

Source: https://afamily.vn/nham-nhi-vai-hat-huong-duong-se-tot-cho-suc-khoe-nhung-an-qua-nhieu-lai-gay-ra-tac-hai-khong-ngo-20230702075319206.chn